4 月 25 日，榮昌區(qū)科技創(chuàng)新人才周開幕大會(huì)在榮昌劇場(chǎng)隆重召開，致公黨黨員、西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院副教授汪學(xué)榮憑借在食品領(lǐng)域的突出貢獻(xiàn)，成功入選 “新榮昌人才特支專項(xiàng)?海棠能手”（2025-2027 年）。這一榮譽(yù)的獲得，既是對(duì)他深耕食品科學(xué)與工程領(lǐng)域二十余年的高度肯定，也彰顯了他以科技賦能產(chǎn)業(yè)、以創(chuàng)新服務(wù)社會(huì)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

扎實(shí)學(xué)識(shí)筑基：從學(xué)術(shù)殿堂到產(chǎn)業(yè)一線的深耕者

汪學(xué)榮的科研與教學(xué)之路，始終圍繞 “食品” 這一民生核心領(lǐng)域展開。本科攻讀食品科學(xué)與工程專業(yè)，碩士、博士深耕農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，2014 年赴美密西西比州立大學(xué)訪問(wèn)學(xué)習(xí)食品營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)，他在食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)等領(lǐng)域筑牢理論根基，更在肉制品、乳制品、蛋制品及畜禽副產(chǎn)物開發(fā)中錘煉出卓越的實(shí)踐能力。

在西南大學(xué)任教期間，他承擔(dān)《食品工程原理》《食品質(zhì)量管理學(xué)》等核心課程教學(xué)，將前沿理論融入課堂，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，他主持主研科研項(xiàng)目 20 余項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文 60 余篇，獲國(guó)家發(fā)明專利 6 項(xiàng)、實(shí)用新型專利 4 項(xiàng)、外觀設(shè)計(jì)專利 6 項(xiàng)，編寫專著 3 部，主持教育教學(xué)改革項(xiàng)目 3 項(xiàng)，以科研反哺教學(xué)，推動(dòng)學(xué)科建設(shè)與人才培養(yǎng)雙提升。其指導(dǎo)的 8 篇本科畢業(yè)論文獲評(píng)西南大學(xué)優(yōu)秀論文，本人多次榮獲 “優(yōu)秀教師”“優(yōu)秀班主任”“優(yōu)秀實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師” 稱號(hào)，成為學(xué)生口中 “既授業(yè)解惑，更言傳身教” 的良師。

科技賦能產(chǎn)業(yè)：做企業(yè)發(fā)展的 “智囊團(tuán)” 與 “攻堅(jiān)隊(duì)”

走出校園，汪學(xué)榮將論文寫在產(chǎn)業(yè)一線。他擔(dān)任重慶民茂食品、榮特食品、永川豆豉等多家企業(yè)技術(shù)顧問(wèn)，深入車間廠房，為企業(yè) “把脈問(wèn)診”，解決技術(shù)難題。針對(duì)榮昌及周邊食品企業(yè)的實(shí)際需求，他牽頭編制《年加工 1000 噸豬肉制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告》《榮昌豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖及豬肉制品加工項(xiàng)目建議書》等 20 余份技術(shù)文件，為企業(yè)規(guī)劃產(chǎn)能、優(yōu)化工藝、拓展市場(chǎng)提供科學(xué)依據(jù)。

2022 年，他在重慶西部食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院創(chuàng)建肉類研究中心，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)番茄鳳爪、彩色蔬菜肉丸等休閑食品，其中 “一朵雞?預(yù)制雞豆花” 憑借創(chuàng)新工藝與營(yíng)養(yǎng)特性，斬獲中國(guó)（重慶）農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽銀獎(jiǎng)；2023 年，“雞豆腦營(yíng)養(yǎng)沖調(diào)粉” 再獲 “瀘永江” 工業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新大賽三等獎(jiǎng)，推動(dòng)傳統(tǒng)食品向便捷化、功能化轉(zhuǎn)型。企業(yè)負(fù)責(zé)人感慨：“汪教授的技術(shù)支持，讓我們少走了彎路，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力提升了一大截。”

致公初心不改：扎根基層調(diào)研，書寫鄉(xiāng)村振興答卷

作為致公黨黨員，汪學(xué)榮始終關(guān)注基層發(fā)展，將科技服務(wù)與社會(huì)調(diào)研緊密結(jié)合。他深入榮昌食品類民營(yíng)企業(yè)，撰寫《榮昌區(qū)食品類民營(yíng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀與發(fā)展策略研究》，精準(zhǔn)剖析企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量管控、品牌建設(shè)等方面的痛點(diǎn)，提出 “搭建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)”“強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)” 等對(duì)策建議。這份報(bào)告獲榮昌區(qū)委書記高洪波批示，要求相關(guān)部門吸納研究成果，為區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供決策參考。

同時(shí)，作為重慶市科技特派員和科協(xié)院士專家科普講師團(tuán)成員，他足跡遍及社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校，開展《食品安全常見(jiàn)認(rèn)知誤區(qū)》《食品添加劑：天使還是魔鬼？》等科普講座 30 余場(chǎng)，用通俗易懂的語(yǔ)言普及食品科學(xué)知識(shí)，守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。在企業(yè)幫扶中，他通過(guò)改進(jìn)原料配方、優(yōu)化工藝流程、升級(jí)產(chǎn)品包裝等措施，助力多家中小微企業(yè)提升產(chǎn)品附加值，2023 年獲評(píng)重慶市 “優(yōu)秀科技特派員”。

海棠花開正艷：以人才 “第一資源” 激活創(chuàng)新引擎

此次入選 “海棠能手”，汪學(xué)榮表示：“這不僅是個(gè)人榮譽(yù)，更是一份沉甸甸的責(zé)任。榮昌作為食品產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，擁有榮昌豬、永川豆豉等特色資源，未來(lái)將聚焦畜禽副產(chǎn)物高值化利用、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)等方向，推動(dòng)更多科研成果落地轉(zhuǎn)化?！?/p>

當(dāng)前，榮昌正加快建設(shè) “成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈重要增長(zhǎng)極”，食品產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)之一，亟須更多像汪學(xué)榮這樣的 “產(chǎn)學(xué)研用” 復(fù)合型人才。他的實(shí)踐證明，人才是創(chuàng)新的核心要素 —— 從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線，從理論研究到成果轉(zhuǎn)化，只有將個(gè)人專長(zhǎng)與產(chǎn)業(yè)需求、社會(huì)發(fā)展緊密結(jié)合，才能讓科技真正成為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的 “硬核” 力量。

春日的榮昌，海棠綻放，生機(jī)盎然。隨著 “新榮昌人才特支專項(xiàng)” 的深入實(shí)施，將有更多像汪學(xué)榮一樣的 “海棠能手” 扎根這片熱土，以智慧和汗水澆灌創(chuàng)新之花，結(jié)出產(chǎn)業(yè)振興的豐碩果實(shí)。